おせち料理に合う日本酒

おせち料理に合う日本酒

日経プラス1から。驚いた事にいずれも純米酒。それで一番の大七「純米生元」はダントツの一番です。

・大七「純米生もと」

• きもとのかな漢字変換が出来ない。マイクロソフトは怠け者だ。
• おせち料理に合う日本酒ランキング1位　大七「純米生もと」　720ml

・宝寿　「酒の道」

・神亀　「純米辛口」

• 【日本酒】神亀　純米　辛口 720ml

・末廣　「伝承山灰純米酒」

• 末廣　伝承 山廃純米 720ml

・千代むすび　「純米辛口じゅんから」（鳥取県）　

• 今一のネーミング。

・水神　「純米大辛口」　（岩手県）

• 【岩手】(株)あさ開 あさ開 純米大辛口 水神 720ml

・黒帯「堂々」　（石川県）

• このネーミングでは買えない。

・ひこ孫　「純米酒」　（埼玉県）

• このネーミングもおもねる様で避けるね。

・葵日光　「純米酒」　（栃木県）



・辛颪（からおろし）　「純米酒」（岩手県）

• 岩手県の地酒　あさ開　辛颪　720ml【ぬる燗】

おせち料理に合う日本酒

日経プラス1から。驚いた事にいずれも純米酒。それで一番の大七「純米生元」はダントツの一番です。

■大七　「純米生もと」

きもとのかな漢字変換が出来ない。マイクロソフトは怠け者だ。

おせち料理に合う日本酒ランキング1位　大七「純米生もと」　720ml

■宝寿　「酒の道」

■神亀　「純米辛口」

【日本酒】神亀　純米　辛口 720ml

■末廣　「伝承山灰純米酒」

末廣　伝承 山廃純米 720ml

■千代むすび　「純米辛口じゅんから」　（鳥取県）

今一のネーミング。

■水神　「純米大辛口」　（岩手県）

【岩手】(株)あさ開 あさ開 純米大辛口 水神 720ml

■黒帯「堂々」　（石川県）

このネーミングでは買えない。

■ひこ孫　「純米酒」　（埼玉県）

このネーミングもおもねる様で避けるね。

■葵日光　「純米酒」　（栃木県）

■辛颪（からおろし）　「純米酒」（岩手県）

岩手県の地酒　あさ開　辛颪　720ml【ぬる燗】

今年のヌーボー

le nouveau2005 plein fruit
beaujolais villages vinifie seijo ishii

此れは多分、3千円ぐらいか

bomaine thomas beaujolais nouveau　
jeorge duboeuf

これはヨーカ堂で買った。

どちらもまあまあ美味しかった。ライオンでのんだヌーボーも美味しかったから、今年は確かに当たり年だったんだね。

アスキー（雑誌）で紹介されていた拘りの日本酒

何ですか?アスキーの酒って？。アスキーが雑誌で酒の案内を出していたんでしょう。わざわざ掲載したのは宣伝が上手だったか実際に魅力的に見えたからでしょう。ただリンクの仕方は下手だった見たいで画像が壊れている。

※

・「夢二」黒猫・菊姫・限定大吟醸酒　生酒

• 菊姫酒造
• http://www.kikuhime.co.jp/index.html
• 石川県白山市：石川の酒は難しい。丁度良いすっきり系がない。
• 限定酒は既にありません。ということは限定酒をリストしても意味が無いということだ。酒造会社という酒造システムに価値を認めるべきなんだろう。

・龍泉　八重桜　純米吟醸酒　泉金酒造

• 泉金酒造
• http://www.ginga.or.jp/~senkin/
• 岩手県
• ホームページは訳が分からない。自己満足的だ。奢り高ぶっているんじゃないのか。こんな店は嫌だな。後、龍泉、八重桜とブランド名っぽいのが重なっているのも嫌だな。

• どんぴしゃの広告画像は見つかりませんでした。

• 十四代　龍泉【純米大吟醸】720ml冷蔵
• 
  
• http://www.joho-iwate.or.jp/homepage/senkin.html

・松徳硝子　うすはりグラス　酒器揃（木箱入り）

• 松徳硝子 ☆☆☆
• http://www.stglass.co.jp/index.html
• ここはなかなか良いね。

• うすはりグラス　酒器揃（木箱入り）　2891020／2891001

・バカラ　ベルーガ　オールドファッション　ペア

• バカラ
• http://www.baccarat.jp/
• 有名ブランドだけど詰まらない。場からといえばやはりあの赤を買わなければ意味が無いでしょう。普通のガラスなら日本製が格段優秀に違いないのだから。
• VÉGA ベガスモールグラス
• バカラ　ベルーガ 2-104-389タンブラー（ペア） 14cm【ブランドBOX付き】
• バカラ (Baccarat) ベルーガ　オールドファッション（L）　ペアセット

・梅乃宿　鶯梅にごり梅酒

• 梅乃宿
• http://www.umenoyado.com/home/home.html
• 梅乃宿　鶯梅　にごり梅酒　720ml［梅酒］
• ここはなんとなく雰囲気が良い。
• 〒639-2102
  奈良県葛城市東室27
  Tel.0745-69-2121
  E-mail.info@umenoyado.com
• なら県か。ならやはり酒より梅酒だな。

・高砂酒造　純米大吟醸　雪氷室「銀河雫」

• 高砂酒造
• http://www.takasagoshuzo.com/
• 【高砂酒造】純米大吟醸酒 雪氷室 銀河雫720ml
• これは当然既に販売しておりませんがね。

 ※

梅乃宿酒造 あらごし梅酒

梅乃宿酒造株式会社

http://www.umenoyado.com/

あらごし梅酒

• 誰の自己満足ですか。フロントページのフラッシュは意味が無い。というか返って面で追うな印象。ここで客は帰ってしまうね。イメージシアターとデモしてコンテンツの一つとしてみることが出来るようにしておけば十分でしょう。こういう作り方は珍しくないが顧客本位の発想をしない組織とたちどころに分かるのは残念。
• ここは普通に日本酒をやっているお店。梅酒と日本酒のどちらが本業か分からない。看板は梅酒だと言っている。であればサイトの作り方が間違っているかもしれない。商品情報が少ない。余計なことに手間隙かけないで商品情報を充実させて欲しい。
• 兎に角、この魅力的な商品を味わってみたいものだ。

-

今、一番美味い酒

サントリー　焙煎樽仕込み　梅酒。これは、一口ふくむと笑いがこぼれるくらい美味い。今、一番美味い酒といってよい。でもその内、この甘酸っぱさが、しつこくて嫌になるだろう。美味さとはそんなものです。



9/20発売サントリー　焙煎樽仕込み　梅酒　1．8L瓶



紅乙女梅酒　７２０ｍｌ




文蔵梅酒　１８００ｍｌ

プレミアムワイン

◇メルシャン勝沼ワイナリー
シャトー・メルシャン　桔梗ヶ原メルロー[2001]（赤）


シャトー・メルシャン　桔梗ヶ原メルロー[2001] シグニチャー

◇マンズワイン小諸ワイナリー
ソラリス　信州・東山カベルネ・ソーヴィニヨン2003（赤）



◇丸藤葡萄工業
プティ・ドメーヌ　ルバイヤート　彩果農場・滝の前・試験園収穫2002（赤）


プティ・ドメーヌ　ルバイヤート（彩果農場・滝の前園収穫）[2002]

◇小布施ワイナリー
小布施ルージュ　2004


小布施ルージュVDPObuse Rouge VDP

◇サントリー登美の丘ワイナリー
鳶石板園 2003（白)


サントリー登美の丘ワイナリー　蔦石坂園　シャルドネ

◇ココ・ファーム
オーバード白2000


オーバード　赤・白あり　ココファームワイナリー

◇山梨ワイン醸造
四季の詩　２００４　白


四季の詩[2004]

純米吟醸 東光

イトーヨーカ堂のクール配送の品揃えが漸く見直しとなったようだ。

新規に入ったこの東光は純米吟醸。早速買ってきて飲んでみた。

基本的にはすっきり感、フルーティ感があって、飲みやすい口。しかし、若干気になる辛さ、引っ掛かりがあった。それも飲み続けていけば舌に馴染んでしまう程度のものだったが、もう一段の熟成が必要なのかもしれない。

新しいものは失敗もあるから、押さえで久保桜も買ってきておいた。

東光はまだ久保桜には及ばない。1.5歩ぐらいの開きを感じる。もっとも、この癖を好む人にはどんどん飲んでもらいたい。


小嶋総本店　『純米東光』0929アップ祭2

実際は300mlの純米吟醸だが、楽天のショップではやっていない。ひょっとするとイトーヨーカ堂の企画商品なのかもしれない。であれば好感が持てる。

松の翠

京都に寄った時に帰り、京都駅で買った。但し180mlのチビちゃん。それを今日飲んだ訳だが全然上手くない。京都駅で試飲したものもあまり上手くなかった。京都の酒は名前ほどには上手くない。手を入れ過ぎていて素材と言うか酒本来のものがまるで生きていない。

こんな酒、飲むもんじゃないね。まあ、ひょっとして保管が悪いものを飲んだのなら撤回する必要があります。取り合えず、当面、買う気にはなれない。


純米大吟醸 【伏見】(株)山本本家神聖 松の翠 純米大吟醸 1800ml

ボジョレーヌーヴォ

特に美味いわけでもないのに、初物に弱い日本人は買いまくる、飲みまくる。

数年、飲んでいない。

寒立馬（かんだちめ）

せっかく紹介してもらったからその内入手して飲むつもりが何時まで経っても機会が訪れない。やはり積極的に取りに行くしかないらしい。

梅酒ランキング

今日の日経に梅酒の記事。なかなか興味深い。13人の専門家が選んだベスト１０と言うことだ。しかしぴったり１０には収まらなかったらしい。個人の好みの部分が多いからだろう。＃１～＃４まではかなり共通の支持があるから本物かな。残りはコストパフォーマンス、馴染み加減、好み加減で割れてきている。純米酒に限らず、梅酒はシルバー世代には一つポイントになりそうだ。

＃１:萬歳楽「加賀梅酒」まんざいらくと読むらしい。

萬歳楽 加賀梅酒 720ml

＃２:星舎「黒糖梅酒」ほしやと読む。

本坊酒造　星舎 無添加 黒糖梅酒　720ml

＃３:星舎「無添加上等梅酒」甘みが強いとあるから用途は考えないと。

本坊酒造 星舎　無添加　上等梅酒　720ml

＃４:あさ開「梅花音」うめかのんと読む。純米酒ベース。

あさ開 梅花音（うめかのん） 500ml

＃５:「梅のかほり」米焼酎ベース。

梅のかほり　五年貯蔵　720ml

＃６:小正「梅酒」こまさ。

小正の梅酒 720ml

＃７:「酒蔵で造った梅酒」あまり出回っていない雰囲気。面白いかも。

酒蔵で造った梅酒

＃８:「酒梅香」純米酒ベース。

酒梅香（さけうめか）龍力注目度大！珍しい純米酒で漬けた蔵元の梅酒っ！

＃９:文蔵「梅酒」アルコール度18度と高い。

文蔵の梅酒　720ml

＃１０:雑賀「梅清酒」

雑賀　梅清酒 720ml [梅酒]

＃１０:三州「梅みりん酒」

三州　梅みりん酒　360ml［梅酒］

＃１０:チョーヤ「黒糖梅酒」こういう小さいサイズは嬉しいね。

贅沢な味わいの食後酒　チョーヤ　とろける｢黒糖梅酒｣　300ml

黒糖梅酒

ちょうや？から出ている梅酒の少し値が張ったもの。イトーヨーカ堂においてあった。

甘すぎる。ロックか何かしないと飲みづらい。少量を食前か食後か就寝前に飲むのかな。味は悪くない。


チョーヤ とろける黒糖梅酒

ぶなのしずく

酔心山根本店 酔心　ブナのしずく　純米酒　1800ml


「木」を書いて横に「無」を書くと、ブナと読めるのかな。ブナのしずくを買った。1500円ぐらい。高くもないが安くもない。冷やして飲むには多分いい酒だ。一番の魅力はブルーの透き通った色。

超高級酒?、「梵」はまだ残っているので、そちらが済んでから。

しかし、

夏はやっぱしビール（系）だ。

• 酔心山根本店

梵

久しぶりに南青山の２９１へ。早く仕事が終わったので、遠回りして、日本酒を仕入れに行く。なかなか、保守的で、今日もまた「梵」を仕込む。

早速、飲む。最初に飲んだときより美味い。宵の回りが早く、早々と栓として冷蔵庫に仕舞う。

720ミリリットルで、約2千5百円。私にすれば相当高い。給料日ぐらいはいいことにするかな。

アサヒ八年貯蔵梅酒

セブンイレブンに最近並びだした酒。甘すぎて飲めないだろうが、ロックで飲めば夏向きかと思って購入。冷蔵庫に暫く入れておくことにした。梅酒にもピンからキリまであるな。黒糖ものは気になる。砥部焼きというのも美味いな。隠れたトレンドかな。


チョーヤ限定熟成梅酒　砥部焼　化粧箱入　720ml


黒糖梅酒　720ml　14度

臥龍梅

なかなか読めない字だ。筆で書かれた字はもっと読めない。臥龍梅（がりゅうばい）とのこと。

静岡市の三和酒造とかの作品。純米吟醸の生酒とのことで、少しも分からないが、ややドライ感のあるさけ。すっきり感でもいいのだろうが当たりは強い。筋肉質と言うと言いすぎだが、ふわっとした感じは少ない。好みだ。


臥龍梅　純米吟醸無濾過生原酒　山田錦　1800ml　クール便発送

純米酒

改めて純米酒とは何か、そこからひも解かないととても人様には能書きをたれることなんて無理だな。
Anew, if it does not read from there, other people are very impossible for some junmai-shu in hanging down self-advertisement.

我輩が知るのは、酒だけで造った混ぜ物のない酒ということ。
That I get to know should call it alcohol without the additive admixture built only with alcohol.

混ぜ物と言うのは醸造アルコール。
It is brewing alcohol which is called additive admixture.

この醸造アルコールは問題があるのかといえば必ずしもそうではないから話は面倒。
If it says whether this brewing alcohol has a problem, since that is not necessarily right, the talk is troublesome.

酒の味付けの極みはこの醸造アルコールに含ませることが有る。
The height of seasoning of alcohol has making it contain in this brewing alcohol.

酒を造るときの複雑なノウハウが凝縮されているのが醸造アルコールな訳だ。
the complicated know-how when building alcohol is condensed -- brewing -- it is an alcohol translation.

ただ、量を稼ぐだけの目的で醸造アルコールを使うケースも有る。
However, there is also a case using brewing alcohol only for the purpose which earns quantity.

安ものの酒には必ずといっていいほど醸造アルコールが入る。
Brewing alcohol goes into it, so that you may surely say the alcohol of cheap articles.

紹興酒

今日の仕事は、久しぶりに腰痛が出るくらい、非常に疲れた。

帰りがけに中華屋でビールと紹興酒を飲む。紹興酒は砂糖無しで甘く感じるくらい。いままで粗目砂糖を溶かして飲んでいたのが不思議なほどだ。

紹興酒は以前、自分でも相当のものを買ってみたことがあるが、自宅では結局飲まずに、どこかへ消えてしまった。願わくば、料理の隠し味にきえたことを。
この酒は、やはりお店でそれなりの雰囲気がいるものらしい。


中国紹興酒白磁瓶セット

このまま置物にしてもいいくらい姿が可愛いですね。自分でも欲しい！

生ビール

仕事の帰り、生ビールとお摘みのセットメニューで一息つく。

カウンターからバーテンを見ると女性がやっている。6時過ぎに男性に代わる。昔のアルバイトを思い出す。


サッポロ生ビール　黒ラベル　350ml×24本


若狭ビール500ml(3本セット)

★★★この中元のセット、検索で見つけたが内容的には結構お勧めものだな。自分でも買ってみようかな。

【お中元】へしことビールと梅干のセット

栄泉

家人に買出しを頼まれて、お米と酒を買う。米はコシヒカリ、酒は栄泉。栄泉は一度飲んだことがあるが記憶に無い。あまり感動の無い酒だったのだろう。720ミリリットルで1200円程度。純米酒としては高くは無い。むしろ安い方だろう。

栄泉と栄川は同じなのか。よく分からない。宝嶺の方を飲まないと駄目かな。取り合えず買い置きしました。


栄泉　純米　【宝嶺・ほうれい】　720ml

真澄

仕事の帰り。反省会を兼ねて明るいうちだが、ビールを一杯と真澄を1合いただいた。

全部で4100円。相方は真澄を2杯（2号）飲んで、払いは2000円。けちだ。刺身も殆んど譲ったし、まあ、好きにお話していただいたが、最後の払いでは控えめなこと。500円の持ち出し。

真澄はやはり純米酒。すっきりした感じで安心して美味しく呑める。


真澄 純米酒 奥伝寒造り 720ml 化粧箱入り

高清水

仕事の帰り、少し呑む。生ビール１杯、高清水１合、真澄１合。この店は仕事先と最寄り駅の途中にあるので、寄るのは今日が２回目。賑やかな通いのおばさんで無く長身のお姉さんが給仕をしていた。ここで呑める純米酒は真澄と高清水だけと即座に答えていたから要領を得た仕事ぶりのお姉さんだ。先日のおばさんは都度瓶を持ってきて確認するざまだったから心構えが違う。

さて、高清水は秋田の酒。すっきり感は弱いが、ふわーっとしたやさしい味わい。捉えようによっては癖の有る味。コレをうまみと思えば高清水も美味い。１合550円だからグレードはほどほどのものだろうか。


高清水　しみずの舞　吟醸酒720ml

高清水はバリエーションも多くない。固定客による静かなビジネスかな。

純米吟醸 寒仕込「雪の音」

純米吟醸　寒仕込　雪の音

純米吟醸 寒仕込「雪の音」


雪の音


今日の純米酒と言うことで、本当はイトーヨーカ堂まで行きたかったが時間がとれず、イオンの売り場で雪の音を買う。

雪の音は久保桜には満足度で勝てない。雪の音も美味い酒だが、その癖をどう評価するかで変わるが、さっぱり好みには少しつらい味だ。

イオンに並んでいた「ぶなのしずく」のような名前の酒。箱から瓶を取り出すと薄いブルーの液体が入っているように見える。値段は1500円前後。魅力的。

常温保管が気になるね。高々1500円だからで無く、ワインのように温度管理まで考えて作っていないし流通させていない。

純米吟醸 寒仕込 雪の音

スーパーで買うのは上の小瓶。下のは雪の音のハイエンド。コレを呑んでみないとね。癖が強く出て返って不味く思うかもしれないが。

寒仕込純米大吟醸　雪の音

「ぶなのしずく」
以下のサイトで確認できる。千本錦720ミリリットル2,100円。これは求めてみたい。何処に卸しているかも確認できる。
http://www.suishinsake.co.jp/