菊姫

菊姫

白山市の酒。ここも加賀の国なのか。

昔、「夢二」黒猫・菊姫・限定大吟醸酒　生酒なるスペシャルがあったが定番ではない。定番で美味しいものを探さないと意味が無い。気まぐれのスペシャル（限定品）は魅力的だが本物ではない。

＜2013/02の純米酒ラインアップ＞

• 山廃純米原酒 無濾過生原酒
• 山廃純米原酒 呑切原酒
• 山廃純米
• 特撰純米
• 金劒
• 先一杯
• 鶴乃里

山廃純米原酒 呑切原酒☆

『春から夏にかかる季節は新酒特有の香り『こうじばな』が消えはじめ、熟成の度合いを見極めるポイントの時期でもあります。

山廃仕込純米酒としてはまだまだ未完成品ですが、これから熟成してゆく様を思い浮かべながら楽しんでいただくために、あえて蔵出しております。』

鶴乃里☆☆

『兵庫県吉川町産（特A地区）特上クラスの山田錦を贅沢に使用し、総米１ｔ仕込みで「超吟」レベルの手間と、きめ細やかな管理のもと丁寧に醸し出し、低温管理によりじっくり熟成させた純米酒です。

世界最大級の規模を誇る国際的ワインコンクール「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」（ＩＷＣ）に、2007年初めて日本酒を対象とする「ＳＡＫＥ部門」が本格的に設けられ、初代最優秀賞として鶴乃里が「チャンピオン・サケ」として世界一の称号をいただきました。』

• この2本は特に魅力的に写る。特に鶴乃里は白山市鶴来の酒蔵としての拘り思いが感じられて素晴らしい定番商品になる期待がある。
• 酒蔵のオープンイベントがあれば出かけても見たい。

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.はじめに

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はじめに

酒

ここでは美味しかったお酒。一度飲んでみたいお酒をリストします。

どのように美味しいかは記述しようがありません。

• 酒はどの年度どのロットかでも味は変わる。
• 保存状態でも味は変わる。
• 開封してからの経過時間で味が変わる。
• 酒の肴でも味は変わる。
• 気持ちの状態でお味は変わる。
• パッケージデザインとかひゅう晩とかまで影響する。
• 誰と何処で飲むかでも味は変わる。

味わう力の方が重要な気がするね。液体の中に潜む味を探り当てる力の方が重要ではないか。真面目に作った酒なら、どんなものも美味しいのだ。

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手作りの酒は収録しません。

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美味しくなかった酒も記述することになりますが、たまたまその時は口に合わなかったので、業者や銘柄を否定するものではありません。かりにそのような記述が感情的に出ていても無視してください。

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実際に飲んだお酒は「★」でランク付け。リピート要求の無いものは「★」１つ。

これから飲みたいものは「☆」でランク付け。まったく飲む気にならないものは「☆」１つ。

しかし、

繰り返すけど、酒の味は変わるもの。だからここの評価の意味は『半値・八掛け・二割引』がいいところでしょう。

え～っと、1千ポイント満点として、半値で５００ポイント、八掛けで400ポイント、二割引で320ポイント。だから3割程度は正しいと。

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うたた酒

これは造語です。うたた寝（転寝）から連想させたものです。一人でちびちび遣っている内に止まらなくなって気が付いたら結構飲んでしまっていた。お酒が美味しいからに違いない。深酒のネガティブな面は無い。騒いで飲む酒でもない。時間の経過を風のように感じて静かで充実した一時だ。

※

日本酒の蔵元と銘柄

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評価方法

また飲みたいと思ったら、星が付く。もう飲みたくなければ星が付かない。


（★.記憶がある酒）

基本的に過去に飲んだことがある酒。何と無く味または印象の記憶がある酒。

1. ★
   不味い酒、口に合わなかった酒、価格が高すぎて満足度が得られなかった酒、まっ、要するにリピーターにはなれない酒。多分、自分では買わないだろう。後で美味しくなっても次が無いので食わず嫌いが含まれる可能性もある。
2. ★★
   普通のお酒。程ほど美味しくて、価格も程ほどで、気が向いたら手に取るお酒。この中途半端なところが一番難しい。
3. ★★★
   美味しいし、値段も手ごろで、お気に入りの部類。好んで購入する。少々高くても何とか手を伸ばす。財布に力があれば家にストックしておきたい。

（☆記憶が無い酒）

基本的にまだ飲んだことが無い酒。飲んだ記憶が無い酒。何かの拍子に目に触れて気になった酒。

1. ☆
   能書きをみるだけで見送り決定の酒。嫌いな銘柄も含まれる。やたら高い酒も同じように最初からボツだ。
2. ☆☆
   中庸。特に嫌うこともなれば好むこともない。特売が出ていたら？、それでも迷う口だろうか。何かの機会がないと難しい。
3. ☆☆☆
   能書きだけで気に入った酒。機会があれば是非飲んでみたい酒。好きなブランド、友人の薦め。雑誌などでの紹介を見て気に入ったもの。

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梅乃宿酒造 あらごし梅酒

梅乃宿酒造株式会社

http://www.umenoyado.com/

あらごし梅酒

• 誰の自己満足ですか。フロントページのフラッシュは意味が無い。というか返って面で追うな印象。ここで客は帰ってしまうね。イメージシアターとデモしてコンテンツの一つとしてみることが出来るようにしておけば十分でしょう。こういう作り方は珍しくないが顧客本位の発想をしない組織とたちどころに分かるのは残念。
• ここは普通に日本酒をやっているお店。梅酒と日本酒のどちらが本業か分からない。看板は梅酒だと言っている。であればサイトの作り方が間違っているかもしれない。商品情報が少ない。余計なことに手間隙かけないで商品情報を充実させて欲しい。
• 兎に角、この魅力的な商品を味わってみたいものだ。

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