菊姫
白山市の酒。ここも加賀の国なのか。
昔、「夢二」黒猫・菊姫・限定大吟醸酒 生酒なるスペシャルがあったが定番ではない。定番で美味しいものを探さないと意味が無い。気まぐれのスペシャル（限定品）は魅力的だが本物ではない。
＜2013/02の純米酒ラインアップ＞
- 山廃純米原酒 無濾過生原酒
- 山廃純米原酒 呑切原酒
- 山廃純米
- 特撰純米
- 金劒
- 先一杯
- 鶴乃里
『春から夏にかかる季節は新酒特有の香り『こうじばな』が消えはじめ、熟成の度合いを見極めるポイントの時期でもあります。
山廃仕込純米酒としてはまだまだ未完成品ですが、これから熟成してゆく様を思い浮かべながら楽しんでいただくために、あえて蔵出しております。』
鶴乃里☆☆
『兵庫県吉川町産（特A地区）特上クラスの山田錦を贅沢に使用し、総米１ｔ仕込みで「超吟」レベルの手間と、きめ細やかな管理のもと丁寧に醸し出し、低温管理によりじっくり熟成させた純米酒です。
世界最大級の規模を誇る国際的ワインコンクール「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」（ＩＷＣ）に、2007年初めて日本酒を対象とする「ＳＡＫＥ部門」が本格的に設けられ、初代最優秀賞として鶴乃里が「チャンピオン・サケ」として世界一の称号をいただきました。』
- この2本は特に魅力的に写る。特に鶴乃里は白山市鶴来の酒蔵としての拘り思いが感じられて素晴らしい定番商品になる期待がある。
- 酒蔵のオープンイベントがあれば出かけても見たい。
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