信州大町市のお酒です。精米歩合80%が名前の由来｡味
信州大町市 北安醸造 純米酒 八十（はちじゅう）
http://www.dhk.janis.or.jp/~hokuan/
北安醸造のサイトを見ると「純米酒 八十」は見当たらない。もう止めたのかな。
次回、縁があれば飲むのはこれ。「いいずら」は今は欠品中だが２０１３年の出荷は２月ごろからとか。
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特別純米しぼりたて生原酒 純米吟醸 久しぶりに大 雪渓を飲む 純米吟醸は値段が高いが味は返って落ちる。大雪渓の味であるすっきり辛口は値段の安い只の純米酒の方が優れている。このようなことは他の酒でもあることで珍しくない。 長野の酒では真澄も似たような出来... -
真澄 純米吟醸 うすにごり これも今年の新しい商品？。ラベルデザインを変更しただけ？。その辺の説明は何処かに欲しいね。アマゾンの広告リンクの画像は古いマンだから、只のラベル変更が政界のようだ。 製法的には、よりピュアな味を求めて作られたものと思う。 ... -
純米酒のコレクション始めました。 中村公人によれば、純米酒は純米、即ちコメ以外は混ざっていない純米ということである。確かに、酒瓶を眺めてみると、純米でないものには、醸造アルコールの記述がある。それもパッケージが凝っている相当高い酒であってもだ。だから、純米だから安い高いということ...
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青森の地酒 アンテナショップからメールが来て、青森地酒のリストが送られてきた。リストの一番下にあったのが、この杉玉。 イトーヨーカ堂においてあったので早速買い入れて今冷蔵庫で冷やしているところ。イトーヨーカ堂は店長が変わったのか方針が変わったのか、最近日本酒の品揃えが良くなった。...
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イトーヨーカ堂のクール配送の純米酒。今回2回目。癖のある味は以前と同じ。辛い感じよりこくの味に感じるから、これが特徴。同じクール配送の久保桜に比べると飲みやすくない。ニッチマーケット商品としてよく出来ているが、イトーヨーカ堂に並べる商品かどうかは疑問。 さて実際の満作の花は以下の...
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改めて純米酒とは何か、そこからひも解かないととても人様には能書きをたれることなんて無理だな。 我輩が知るのは、酒だけで造った混ぜ物のない酒ということ。混ぜ物と言うのは醸造アルコール。この醸造アルコールは問題があるのかといえば必ずしもそうではないから話は面倒。 酒の味付けの極みはこ...
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今日もオフィスの横で酒盛り。理由があって人が多い。 酒は「萌」が人気。前も飲んだが、みなこれが好きみたいだ。 誰かが差し入れで買ってきた辛口の菊正宗？。こちらは不味い。プラスティックの容器で少し呑んだが残りは捨てた。純米酒ばかり呑んでいるから、こういう大量生産の醸造ものは呑めなく...
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久保田 萬寿 http://www.asahi-shuzo.co.jp/brand/kubota.html 久保田 『萬寿』 特製桐箱入 【万寿】 1800ml その他日本酒 15度～16度 朝日酒造 新潟県産 久保田 萬寿 久保田は有名だ。... -
信州純米酒”PURE RICE SAKE"300mlシリーズ 長野県では、信州純米酒”PURE RICE SAKE"300mlシリーズと言うのがスーパーなどに置いてある。 美味しいお酒が、手ごろな量・お値段で購入できるので、日本酒ファンには有難い。 色々なお酒...
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Cuvee Assemblage 2006 2006 Assemblage Blanc ２００６ アッサンブラージュ 白 フランス コート・ド・ガスコーニュ産 飲みやすい。美味しい。フルーティと言うか、酸味と言うか、さわやかな味わいで、幾らでも飲める。 【8月1...
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大雪渓酒造 純米吟醸無濾過生原酒 雪中育ち 大雪渓の純米原酒を飲んでみたら、期待ほどの美味しさは感じない。えぐみと言うのか、東北の酒の味に似た印象だ。原種でも純米の場合は１７度と少しアルコール度数は低い。原酒は本当に酒好きの味の分かる人でなければ無理なんだろ... -
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真澄｜ すずみさけ 純米酒への拘りが何処から来たかはだんだん忘れてしまった。勤務先にいた中村さん（東芝出身）の影響は否定できない。 長野では、Pure Rice Sake のラベルで手ごろなサイズ価格で純米酒が販売されている。県の産品の育成あるいは誇りを感... -
http://suisenshuzo.jp/ ※ http://suisenshuzo.jp/products/takata.html 地米酒 多賀多 特別純米生原酒 地元にこだわった特別純米酒 原料米から水、造り手など、全て地元産にこだわった特別... -
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そじ坊にて酒を飲む。そじ坊は信州系。純米酒でおいてあるのは舞姫だけかな。安くは無い。2人で9千円。4千円の負担で勘弁してもらった。 酒は、１合が竹の容器に入れられて運ばれてきた。お猪口は数の中から好きなのを選ぶ。値段が高いだけあって気は利いている。さっぱりした感じでいつもながら飲...
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